Nachhaltigkeit und Umwelt sind wichtige Themen für die Hotellerie im Logis und F&B Bereich. Viele Hotels sind bereits aktiv und lassen sich entsprechend zertifizieren.
Hotels, die eine klare Strategie haben und diese entsprechend umsetzen sind mittlerweile zertifiziert und können dies entsprechend kommunizieren. Jedes Hotel, egal in welcher Destination und ob es Business- und/oder Geschäftsreisen beherbergt, kann sich in Stufen zertifizieren lassen. Mit diesem USP wirbt das Hotel auf der eigenen Webseite und allen weiteren Online-Vertriebskanälen. Heute gibt es noch eine Vielzahl unterschiedlicher Zertifikate in Deutschland und Europa. Das macht es den Endverbrauchern und Reisemittlern schwer, sich über den Grad der Zertifizierung zu informieren oder die genaue Bedeutung für Umwelt und Nachhaltigkeit zu bewerten. Sicherlich ist es sinnvoll hier Standards zu schaffen, die informativ sind, eine Beurteilung auf einen Blick zulassen und deutschland- und europaweit etabliert werden. Mit einem standardisierten Zertifikat wäre es für Gäste und Mitarbeiter einfacher zu erkennen, welche Maßnahmen im Hotel ergriffen und, im Team umgesetzt werden und wie sie sich auf die Preisgestaltung auswirken. Transparenz, Kommunikation und ein entsprechendes Marketing werden mitentscheidend sein, interessierte junge Menschen als Mitarbeiter zu gewinnen und Gäste, für die Umweltschutz und Nachhaltigkeit mehr als ein Lippenbekenntnis ist, für sich zu gewinnen.
